یک متخصص تغذیه درباره باید‌ها و نباید‌های غذایی در ماه مبارک رمضان می‌گوید: با توجه به شیوع کرونا اگر بتوان سبزی‌ها را جوری شست که نگرانی وجود نداشته باشد، سبزی خوردن و سالاد بدون سس و میوه بهترین منابع غذایی در این دوره هستند. غذا‌ها در هر دوره‌ای نباید سرخ کردنی و چرب و فست فود باشند. اگر غذا‌ها آبپز و بخار پز باشند بهتر است، همچنین باید در مصرف شیرینی جات احتیاط کرد، چون شیرینی سیستم ایمنی بدن ما را پایین می‌آورد

روزه داران باید در زمان افطار مایعات گرم بخورند

دکتر سیدعلی کشاورز، استاد دانشگاه علوم پزشکی تهران در گفت: وگو با خبرنگار شفقنا زندگی در پاسخ به این سوال که با توجه به شیوع جهانی بیماری کرونا چه توصیه‌هایی برای روزه داران دارید تا ضمن مراقبت از سلامتی خود بتوانند در این ماه روزه بگیرند، گفت: بدن یک روزه دار در طول روز با کمبود‌هایی روبرو می‌شود که مهمترین آن‌ها کمبود آب، نمک ها، پتاسیم، سدیم و کلسیم است، بنابراین روزه داران باید در زمان افطار مایعات گرم بخورند؛ از جمله چای و شیر و انواع سوپ و آب و آش و انواع نوشیدنی‌هایی که هر چه سریعتر آب و نمک‌ها و انرژی بدن را تامین کند. در این بین سوپ‌های سبزی به این دلیل که سبزی‌ها مملو از نمک‌هایی هستند که بدن ما به آن‌ها نیاز دارد فوق العاده اند و همچنین شیرینی مطلوب که خرما است، چون خرما علاوه بر اینکه دارای قند طبیعی است ویتامین‌ها و املاح معدنی و نمک‌های مورد نیاز بدن ما را دارا است.

بدترین نوع شیرینی زولبیا و بامیه است
روزه داری باعث کاهش وزن نمی‌شود

وی افزود: بدترین نوع شیرینی که مصرف می‌شود زولبیا و بامیه است که متاسفانه این شیرینی نامطلوب در میان مردم رایج است. اگر افراد نوجوان و تازه مکلفین باشند، باید برنامه افطاری آن‌ها طوری ترتیب داده شود که اگر بعد از افطار بیشتر از نان و پنیر استفاده می‌شود بعد از آن یک وعده شام کامل بخورند، چون در حال رشد هستند، ولی در مورد بالغین، چون هدف از روزه داری امساک است بنابر این بهتر این است که با مایعات گرم و نان و پنیر و سبزی افطار کنند و اگر می‌خواهند شام بخورند یک ساعت بعد از افطار و بعد از کنترل شدن اشتها و ولع غذا بخورند.

دکتر کشاورز تصریح کرد: متاسفانه در ماه مبارک رمضان نه روزه داری باعث کاهش وزن می‌شود و نه چربی‌ها و قند خون بدن کاهش می‌یابد. سه تا پنج کیلو کم شدن وزن که برخی را خوشحال می‌کند در حقیقت کاهش وزن نیست و خالی بودن دستگاه گوارش است که ظرف چند روز بر می‌گردد. همچنین میزان قندی در عضلات و کبد ما وجود دارد که به طور متوسط در افراد عادی حداقل حدود ۳۵۰ تا ۳۸۰ گرم است. در هر گرم سه گرم آب به خود می‌گیرد؛ بنابراین بخشی از این کاهش وزن مربوط به همین مساله است و قابل برگشت است.

سبزی خوردن و سالاد بدون سس و میوه بهترین منابع غذایی در این دوره هستند
شیرینی سیستم ایمنی بدن را پایین می‌آورد
وعده سحر حتما باید خورده شود

وی گفت: با توجه به شیوع کرونا اگر بتوان سبزی‌ها را جوری شست که نگرانی وجود نداشته باشد، سبزی خوردن و سالاد بدون سس و میوه بهترین منابع غذایی در این دوره هستند. غذا‌ها در هر دوره‌ای نباید سرخ کردنی و چرب و فست فود باشند. اگر غذا‌ها آبپز و بخار پز باشند بهتر است، همچنین باید در مصرف شیرینی جات احتیاط کرد، چون شیرینی سیستم ایمنی بدن ما را پایین می‌آورد و به سرگرم کردن سربازان در وقت حمله دشمن می‌ماند. وعده سحر حتما باید خورده شود، چون چیزی در حدود ۱۶ تا ۱۷ ساعت طول روزه داری است و صرف غذایی نسبتا کامل در وعده سحری لازم است. در این مرحله افراد دو دسته هستند؛ عده‌ای که از ضعف شکایت دارند و می‌توانند میزان پروتئین غذای خود را بیشتر کنند و آن‌هایی که از تشنگی شکایت دارند و می‌توانند در وعده سحر از پروتئین کمتری استفاده کنند و مایعات بیشتری مصرف کنند تا نیاز آن‌ها به آب و نمک‌ها تامین شود. همچنین خوردن یک لیوان شیر در روز ضروری است، چون تمام مواد مفید را در خود دارد.

چه کسانی بهتر است روزه نگیرند؟
اگر کسی به کرونا مبتلا شده است حداقل تا یک و نیم ماه بعد از آن بهتر است روزه نگیرد
این متخصص تغذیه در مورد اینکه روزه برای چه کسانی مضر است و نباید روزه بگیرد، گفت: اگر کسی به کرونا مبتلا شده است حداقل تا یک و نیم ماه بعد از آن بهتر است روزه نگیرد، افرادی که فشار خون دارند و قرص کاهنده فشار خون می‌خورند نباید روزه بگیرند، چون خطر بالارفتن فشار خون بر اثر نخوردن قرص وجود دارد. افراد دیابتی به طور معمول مشکلی برای روزه گرفتن ندارند. مگر دیابت نوع دو که قرص‌های کاهنده قند خون می‌خورند. در افرادی که ۶۵ سال به بالا هستند و مشکلی ندارند اگر در روزه داری دچار ضعف می‌شوند بهتر است روزه نگیرند. تصور غلطی در میان مردم وجود دارد و در صحبت می‌گویند دلم نمی‌آید باید گفت: خدایی که روزه را واجب کرده است اگر همین روزه برای سلامتی مضر باشد آن را حرام اعلام کرده است. در هر سنی امکان دارد شخص ناتوان باشد و یا دچار بیماری باشد و نتواند روزه بگیرد. مساله کرونا در جهان شایع است و این ویروس واقعا خطرناک است اگر جز این بود بیش از نیمی از مردم دنیا امروز خانه نشین نبودند، چون نگرانی از سلامتی مردم جدی است از این رو باید نکات بهداشتی و ایمنی را رعایت کنیم.